Cheese & Baby-Led Weaning: Ang Pinakamahuhusay na Pagpipilian at Mga Tip sa Kaligtasan

Nutrisyon Ng Sanggol

Ang keso ay isang magandang pagkain para sa pag-awat ng sanggol. Madali para sa mga sanggol na hawakan at kainin, at ito ay isang magandang mapagkukunan ng protina at calcium. Mayroong ilang mga bagay na dapat tandaan kapag pumipili ng keso para sa baby-led weaning, bagaman. Una, siguraduhin na ang keso ay pasteurized. Makakatulong ito upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain. Pangalawa, pumili ng keso na mababa sa sodium. Ang sobrang sodium ay maaaring maging matigas sa bato ng sanggol. Panghuli, iwasan ang mga keso na inaamag o may malakas na lasa. Ang mga ito ay maaaring maging napakalaki para sa maselan na palad ng isang sanggol.

Na-update noong Enero 26, 2023 8 minutong pagbasa

Pangkalahatang-ideya

Narito ang isang nakakatuwang katotohanan: Ayon sa mga sinaunang tala, ang keso ay umiral nang mahigit 4,000 taon. (1)

Sa kabila ng pagiging isang sinaunang pagkain, ang keso ay nananatiling popular hanggang ngayon. Nakapagtataka, gumawa ang US ng 13.25 bilyong libra ng keso noong 2020 lamang. (2)

Bagama't tinatantya na ang mga tao sa US ay kumonsumo ng hanggang 40.2 lbs ng keso sa isang taon, maaari kang malaman kung maaari rin itong maging isang ligtas at masustansyang pagkain na ibibigay sa iyong sanggol.BLW (baby-led weaning). (2)

Narito ang magandang balita, mama: Oo, ang keso ay maaaring isa samga solidong pagkainmaaari mong ibigay ang iyong maliit na bata.

Ang iyong mga susunod na tanong ay maaaring:

Anong uri ng keso ang maaaring kainin ng aking sanggol?

Kailan ko maipapakilala ang keso sa aking sanggol?

Maaari bang kumain ang aking sanggol ng ginutay-gutay o hilaw na keso?

Paano ako magbibigay ng keso sa aking sanggol?

Alamin natin sa ibaba.

Ano ang BLW?

Maaaring narinig mo na ang tungkol sa BLW mula sa mga blogger o sa iyong mga kaibigan, ngunit tungkol saan ito?

Ang BLW ay isang diskarte sa pagsisimula ng mga solido kung saan ang iyong anak ang nangunguna, pipili mula sa pagkain ng sanggol na inihahanda mo, at kumakain hanggang sa nilalaman ng kanilang puso.

Daliri pagkainay hinihikayat sa baby-led weaning, ngunit kailangan mong ihanda ang lahat ayon sa kanilang edad at developmental milestones. Makakatulong ito na mabawasanMga panganib na mabulunan ng BLW.

Mga Nangungunang Dahilan Para Ihain ang Keso Sa BLW

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Maraming uri ng keso. Iba-iba ang kanilang mga sustansya, ngunit lahat ay mahusay na pinagmumulan ng calcium na kailangan ng iyong sanggol upang lumaki ang malakas na buto, ngipin, at kalamnan. (3)

Ang iba pang mga nutrients na matatagpuan sa keso ay maaaring kabilang ang:

Bitamina A- ito ay mahalaga sa paglaki, malusog na paningin, kaligtasan sa sakit, at pinababang mga panganib para sa kanser, sakit sa puso, at acne. (4)

Bitamina B12– isang mahalagang nutrient para sa function ng nerve, produksyon ng DNA, metabolismo ng cell, at pagbuo ng pulang selula ng dugo (5)

Bitamina D– ito ay para sa pagbuo at pagpapanatili ng malusog na buto, pagsuporta sa kalusugan ng utak, at pagpapabuti ng aktibidad ng brain cell (6)

Riboflavin (bitamina B2)– ito ay para sa pagpapabuti ng cell function, paglago, at pag-unlad (7)

Niacin (bitamina B3)– ito ay isang mahalagang nutrient para sa paggana at pag-unlad ng cell, at para sa pag-convert ng pagkain sa enerhiya (8)

Mga PUFA (polyunsaturated fatty acid) at omega-3 fatty acid- ito ay mahalaga para sa pag-unlad ng utak (9)

Swiss na Keso

Ang isang bahagi (3.5 oz) ng Swiss cheese ay maaaring maglaman ng sumusunod: (10)

Enerhiya:393 kcal
Carbohydrates:1.44 g
Mga protina:27 g
taba:31 g
Kaltsyum :890 mg
Bitamina A :292 mcg
Bitamina B12 :3.02 mcg
Riboflavin:0.303 mg
Niacin:0.06 mg
Mga PUFA:1.14 g

Cheddar na Keso

Ang isang bahagi (3.5 oz) ng cheddar cheese ay maaaring maglaman ng sumusunod: (11)

Enerhiya:429 kcal
Carbohydrates:0 g
Mga protina:25 g
taba:35.71 g
Kaltsyum :714 mg
Bitamina A :1,786 IU
Mga fatty acid:21.43 g

Anong Uri ng Keso ang Maaaring Kain ng Aking Sanggol?

Ang organikong keso mula sa mga baka na pinapakain ng damo ay maaaring maglaman ng mas mataas na halaga ng omega-3 fatty acid, mga malusog na taba na maaaring suportahan ang pag-unlad ng utak. (12)

Ang mga sumusunod ay ilang uri ng keso na maaaring maging perpekto para sa iyong sanggol, hangga't ito ay gawa sa pasteurized na gatas at puno ng taba:

Swiss cheese
Fresh mozzarella (hindi low-moisture mozzarella)
Parmesan
Romano
cottage cheese
Cream cheese
Ricotta
keso ng kambing
Colby
Cheddar (banayad)
Monterey Jack

Inirerekomenda rin namin ang pag-alok sa iyong sanggol ng mga certified organic na keso lamang na ginawa nang walang mga hormone o antibiotic.

Kaligtasan sa Pagkain na May Keso

Ang Keso ba ay Isang Panganib sa Nabulunan?

Isinasaalang-alang ng CDC (Centers for Disease Control and Prevention) ang malalaking tipak ng keso, partikular na string cheese, kabilang sa mgapinakakaraniwang panganib na mabulunan. (13)

Magandang ideya na iwasan ang paghahatid ng keso sa mga tipak o cube upang mabawasan ang mga panganib na mabulunan.

Iwasan ang malagkit, malagkit, o rubbery na keso.

Halimbawa, habang ang sariwang mozzarella ay malambot at maaaring mas madaling lunukin, ang ibang uri (low-moisture mozzarella) ay hindi isang magandang pagpipilian dahil ito ay goma at malagkit, na nagpapahirap sa iyong sanggol na kumain.

Mahalagang maghiwa at maghanda ng keso ayon sa edad ng iyong anak o mga milestone sa pag-unladbawasan ang mga panganib na mabulunan. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol dito sa ibaba.

Ang Keso ba ay Isang Allergen?

Oo, ang keso ay itinuturing na isang karaniwang allergen dahil ito ay isang produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang allergy sa protina ng gatas ng baka ay kabilang sa mga pinakakaraniwang allergy sa pagkain sa mga bata, na nakakaapekto sa hanggang 3% ng mga bata sa kanilang unang taon ng buhay. (14)

Ipinakikita ng pananaliksik na ang mga protina ng gatas tulad ng casein ay maaaring magdulot ng mas malubhang reaksyon. Ang mga bahagi ng whey alpha-lactalbumin at beta-lactalbumin ay maaari ding mag-trigger ng mga katulad na reaksyon. Ang mga ito ay maaaring makita sa isang pagsusuri sa dugo na tinatawag na isang component test. (15)

Bagama't bihira ang pagkamatay, ang dairy allergy ay isa ring karaniwang sanhi ng food-induced anaphylaxis (malubha, potensyal na nagbabanta sa buhay na allergic reaction). Kaya, mahalaga na maingat na bantayan ang mga palatandaan ng allergy kapag ipinakilala mo ang gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. (14)

Maaaring mangyari ang mga sintomas sa loob ng ilang oras o ilang araw pagkatapos ng unang pagkakataon na kainin ng iyong sanggol ang mga pagkaing ito: (16)

Makati, matubig, at/o namamaga ang mga mata
Mga pantal
humihingal
Pag-ubo
Pamamaos
Paninikip ng lalamunan
Problema sa paghinga
Sumasakit ang tiyan
Pagsusuka
Pagtatae
Pagkahilo o pagkawala ng malay dahil sa pagbaba ng presyon ng dugo

Ang magandang balita, mama, ay 85-90% ng mga bata ang lumaki sa dairy allergy sa edad na tatlong taong gulang. (17)

Maagang Panimula ng Allergen

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang maagang pagpapakilala sa mga allergens tulad ng mani,itlog, at ang gatas sa edad na apat hanggang anim na buwan ay maaaring mabawasan ang panganib ng iyong sanggol na magkaroon ng mga alerdyi sa pagkain. (18)(19)

Dahil ang casein allergy ay genetic, ang mga sanggol na may mga miyembro ng pamilya na may mga allergy sa pagkain ay itinuturing na mataas ang panganib, kahit na sila ay hindi pa nasuri na may anumang allergy sa pagkain. (18)(20)

Gayunpaman, siguraduhing makuha muna ang iyong pedyatrisyan pag-apruba bago simulan ang iyong sanggol sa gatas o mga produkto ng pagawaan ng gatas parang keso.

Maaari Ko Bang Ipakilala ang Keso Kung May Family History ng Dairy Intolerance?

Tulad ng mga alerdyi sa gatas, ang pagawaan ng gatas o lactose (isang asukal sa gatas) ay maaaring genetic. Ito ay bihirang nagbabanta sa buhay, ngunit ang lactose intolerance ay maaaring magdulot ng kakulangan sa ginhawa sa iyong sanggol. (21)

Kaya, pinakamahusay na mag-ingat at kunin ang iyong pedyatrisyan pag-apruba bago ipasok ang keso kung mayroong a Kasaysayan ng pamilya ng dairy intolerance.

pinakamahusay na hipp formula

Madaling malito ang allergy sa gatas at lactose o dairy intolerance dahil ang parehong mga pagkain ay maaaring mag-trigger sa kanila. Gayunpaman, ang isang allergy ay ang tugon ng immune system sa isang allergen, habang ang hindi pagpaparaan sa pagkain ay hindi kasama ang immune system.

Maaaring mangyari ang lactose intolerance dahil ang tiyan ng iyong sanggol ay hindi gumagawa ng sapat na lactase, isang enzyme na sumisira sa lactose.

Dahil ang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi maayos na natutunaw, ang lactose intolerance ay maaaring humantong sa mga sumusunod na sintomas: (21)

Pagduduwal
Gas
Namumulaklak
Mga cramp
Pagtatae
Pamamaga sa tiyan
kabiguang tumaba
Mabula at matubig na dumi
Diaper rash (inflamed, matingkad na pulang balat sa ilalim ng iyong sanggol)
Umiiyak kapag tumatae
Pagkairita

Tandaan na ang gatas ng ina ay maaari ding maging sanhi ng lactose intolerance. Maaari mong mapansin na ang iyong sanggol ay hindi tumira sa oras ng pagpapakain kung ikaw ay nagpapasuso.

Maaari bang Kumain ang Mga Sanggol ng Hilaw na Keso?

Ang hindi pasteurized o hilaw na keso at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring ilagay sa panganib ang iyong anak para sa isang malubhang impeksyon sa bacterial, kadalasan mula saListeria. Iwasang ibigay ang mga ito sa iyong sanggol. (22)(23)

Ang mga pasteurized na keso ay ginawa mula sa gatas na ginagamot sa banayad na init upang alisin ang mga pathogen, na ginagawa itong mas ligtas para sa pagkain ng tao.

Maaaring magkapareho ang hitsura ng mga unpasteurized at pasteurized na keso. Siguraduhing suriin ang pasteurized milk sa listahan ng mga sangkap. Iwasan ang keso na gawa sa hilaw na gatas.

Mga Uri ng Keso na Dapat Iwasan

Nakapagtataka, ang ilang mga produkto ng keso na gawa sa pasteurized na gatas ay maaari pa ring mahawahanListeriabakterya.

Naniniwala ang CDC na ito ay maaaring dahil sa hindi malinis na mga kondisyon sa kanilang mga pasilidad sa produksyon, o ang proseso ng paggawa ng keso ay maaaring humantong sa kontaminasyon. (23)

Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng CDC na iwasan ang mga sumusunod na malambot na keso: (23)

Brie
Camembert
Sariwang keso
puting keso
Panela (panela cheese)
Blue-veined na keso
Pass

Kailangan Mo Bang Magluto ng Keso Para sa Mga Sanggol?

Hindi. Ang iyong sanggol ay maaaring kumain ng hilaw na keso hangga't ito ay pasteurized at hindi kasama sa mga uri ng keso upang maiwasan ang nakalista sa itaas.

Ang terminong hilaw na keso ay tumutukoy sa keso na ginawa mula sa hilaw, hindi pa pasteurized na gatas. Ito ay hindi tungkol sa kung ito ay luto o hindi luto (kumpara sa hilawmansanasokamote).

Kailan Ko Maaring Ipakilala ang Keso Sa Aking Sanggol?

Maaaring magkaroon ng keso ang iyong sanggol kapag nagpapakita sila ng mga palatandaan ng pagiging handa para sa mga solidong pagkain sa loob ng apat hanggang anim na buwan.

Siguraduhing pumili ng baby-safe mga uri ng keso (nabanggit sa itaas), at kunin muna ang berdeng ilaw solid na pagkain panimula mula sa iyong pedyatrisyan .

Maaari Ko Bang Ibigay ang Aking Anim na Buwan na Keso?

Inirerekomenda ng AAP (American Academy of Pediatrics) at Mga Alituntunin sa Pandiyeta para sa mga Amerikano na ipakilala ang mga solidong pagkain kapag handa na ang iyong sanggol, kadalasan sa edad na anim na buwan. (24)(25)

Gayunpaman, ang bawat bata ay naiiba. Ang ilan ay mas mabilis na umunlad kaysa sa iba at maaaring handa na para sa mga solidong pagkain sa pamamagitan ngapat na buwan ang edad.

Tandaan na ang keso ay isang pangkaraniwang allergen. Subukang huwag ibigay ito bilang iyounang pagkain ng sanggol; pumili ng hindi gaanong allergenic, masustansyang pagkain tulad ng mga prutas at gulay.

Gayunpaman, maaari mong isama ang keso sa iyong sanggol plano sa pagkain kasama ang iyong pedyatrisyan pag-apruba at kung matagumpay na ipinakilala ang gatas o iba pang produkto na nakabatay sa gatas.

Paano Ko Bibigyan ng Keso ang Aking Sanggol?

Kailanpagpapakilala ng mga bagong pagkain, lalo na ang mga karaniwang allergens tulad ng keso, magsimula sa pamamagitan ng paghahatid ng maliliit na dami. Panoorin nang mabuti ang mga potensyal na reaksiyong alerdyi habang kumakain ang iyong sanggol.

Maaari mong unti-unting dagdagan ang dami ng pagkaing ito sa mga susunod na serving.

Ang pagpapakilala ng isang pagkain sa isang pagkakataon ay maaaring ang pinakamahusay na paraan upang maalis ang anumang posibleng allergen na maaaring reaksyon ng iyong sanggol.

Paraan Upang Ihain ang Keso Sa BLW

Maaari Bang Kumain ang Aking Sanggol ng Ginutay-gutay na Keso?

Oo. Ang ginutay-gutay o tinunaw na keso ay maaaring maging isang magandang pagpipilian para sa mga sanggol, ngunit siguraduhing hindi mo sila bibigyan ng malagkit, rubbery na tinunaw na keso gaya ng low-moisture mozzarella.

Maaari bang Kumain ang Mga Sanggol ng Mac At Keso?

Oo. Hangga't ipinakilala mo ang pagawaan ng gatas atpasta, mac at cheese ay maaaring madaling ihanda na pagkain para sa iyong anak.

makapangyarihang mga pangalan ng itim na babae

Ngunit hindi magandang ideya na ibigay ang ulam na ito kung hindi mo pa ipinakilala ang pareho dahil ang pasta ay maaaring maglaman ng gluten, isa pang karaniwang allergen.

Laging bantayan ang anuman mga reaksiyong alerdyi .

Iba Pang Paraan Para sa Paghahain ng Keso

Hinimay o pre-shredded na keso para sa finger food practice
Manipis na piraso para madaling nguya
Natunaw sa ibabaw ng mga gulay, toast,mga pancake, o sa isang inihaw na cheese sandwich
Dinidilig o gadgad sa mga pasta dish (kung nagpakilala ka na ng pasta)

Maaari mo ring ihalo ang kesopurée ng prutas at gulayna maaaring i-scoop ng iyong sanggol gamit ang kanilang mga daliri o aBLW-friendly na kutsara.

Paghahanda ng Keso Para sa Baby Led Weaning

Para sa 4-6 na Buwan

Maaari kang mag-alok ng ginutay-gutay na keso sa mga punso o sa ibabawtoastsa mga sanggol na nasa apat hanggang anim na buwang gulang. Iwasan ang pagbibigay ng keso sa mga tipak o malalaking cube upang maiwasan ang mga panganib na mabulunan.

Gayunpaman, siguraduhing nagpapakita sila ng mga palatandaan ng pagiging handa para sa mga solidong pagkain bago ipakilala ang mga ito sa keso.

At laging kunin ang iyong pedyatrisyan pag-apruba bago magbigay ng anumang solido, lalo na ang potensyal allergens , sa mga sanggol na wala pang anim buwan ng edad .

Paano Ko Maghihiwa ng Keso Para sa Aking Pitong Buwan?

Ang isang pitong buwang gulang ay maaaring magpakain sa sarili ng manipis na hiwa ng keso. Maaari mong bawasan ang mga panganib na mabulunan sa pamamagitan ng pag-iwas sa keso sa mga tipak o malalaking cube.

Ang mga half-moon slice o shredded cheese toppings sa toast ay maaari ding maging isang magandang pagpipilian.

Para sa 8 Buwan na Luma At Higit Pa

Ipagpatuloy ang pagbibigay ng keso sa manipis na hiwa dahil ang pagkain na ito ay maaaring masyadong malagkit at maaaring makabara sa lalamunan ng iyong sanggol kung ibibigay sa mas malalaking hiwa o tipak. Iwasan ang string cheese.

Ang gadgad o ginutay-gutay na keso ay nananatiling magandang opsyon sa anumang edad.

Mga Tip sa Pangkaligtasan Sa Paghain ng Keso at Paggawa ng BLW

Huwag hayaang tumakbo, gumapang, o maglakad-lakad ang iyong sanggol habang kumakain.
Hayaang maupo ang iyong sanggol sa isang ligtas na lugar para sa pagkain, tulad ng amataas na upuanna may 5-point harness (pinipigilan ang mga binti, balikat, at katawan).
Piliin lamang ang mga uri ng keso na ligtas para sa sanggol na nakalista sa itaas.
Gupitin at ihain ang keso na angkop para sa edad ng iyong sanggol.

Masayang Recipe: Mga Egg At Spinach Cup na May Keso

Mga sangkap

Anim na itlog
2 oz na gatas (gatas ng ina o formula)
Isang dakot ng spinach
1 kutsarita ng niyog o langis ng oliba
Isang regular na kamatis o anim na cherry tomatoes, diced
Isang pulang kampanilya paminta, tinadtad

Mga Tagubilin sa Paghahanda

Painitin muna ang hurno (350 degrees Fahrenheit).
Haluin ang gatas at mga itlog hanggang sa malambot.
Budburan ng mantika ang muffin tin.
Ibuhos sa iyong pinaghalong itlog, punan ang kalahati ng bawat seksyon.
I-chop ang spinach, kamatis, at bell pepper.
Ayusin ang mga tinadtad na gulay sa muffin pan.
Maghurno ng 25 minuto.
Palamigin bago ihain.

Maaari ka ring magdagdag ng ginutay-gutay na keso o iba pang mga toppings.

Ihain ang isa o dalawang tasa ng ulam na ito sa iyong sanggol, at itabi ang natitira sa lalagyan ng airtight sa refrigerator. Ang mga pagkaing itlog ay maaaring tumagal ng 3-4 na araw sa refrigerator. (26)

I-pop lang ang mga ito sa oven para magpainit muli para sa madaling almusal at meryenda.

MGA SANGGUNIAN

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=en

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

Ibahagi Sa Iyong Mga Kaibigan: