Ibalik ang Watergate Salad, Mga Duwag

Nasusunog ang mundo. Kumain ng mas maraming marshmallow na nababalutan ng fruity green fluff.

Kahit na hindi ka pa nakapunta sa isang Thanksgiving dinner sa South, malamang na may ideya ka kung ano ang makikita mo sa mesa: piping hot cornbread, ang pinakacheesiest macaroni ever, at mashed potatoes na lumalangoy sa mantikilya. At tama ka, sa pamamagitan ng paraan, ngunit nawawala mo ang bituin ng palabas. Kita mo, habang ang ilang mga pamilya ay maaaring maghatid ng 'tunay' na Thanksgiving salad na may mga gulay, malulutong na peras, at minatamis na pecan , Hindi kumpleto ang Thanksgiving in the deep South kung walang Watergate salad (o ambrosia salad, o Jell-O salad... may mga level sa sh*t na ito). Ito ay isang throwback dish na, hindi katulad ng kakaibang gelatin molds na may hot dogs sa loob, ay isang pagkain mula sa nakaraan na talagang lasa ng banal, at sa tingin ko ito ay nakahanda para sa isang comeback.

Lumaki ako na nakakakita ng berdeng Jell-O salad sa mesa sa bahay ng aking lola bawat taon — siya ay mula sa West Virginia, at ginugol namin ang karamihan sa aking pagkabata sa Georgia at Florida, kung saan oo, ang mga Jell-O na salad ay isang pangunahing pagkain sa simbahan at holiday potlucks. Ang kanya ay isang timpla ng lime gelatin, durog na pinya, Cool Whip, at cream cheese, na ibinuhos sa isang baking dish at nilagyan ng mga mini marshmallow para mag-gel. Sinabi ng nanay ko na unang nakita ni Mimi ang kanyang recipe sa isang katulad Araw ng Babae o Magandang Housekeeping , na siya ay pahina sa pamamagitan ng habang naghihintay sa paligid sa beauty shop ng aking lola. Ang ulam ay medyo nakakatawa kapag inilagay mo ito, ngunit ito ay medyo masarap kung handa kang itago ito.

Matapos maghiwalay ang mga magulang ko, nakilala ng tatay ko ang isang babaeng makakasama niya sa susunod na limang taon o higit pa, at tinanggap kami sa pamilya niya — lahat ng mga katutubo sa Florida — Thanksgiving noong unang kapaskuhan. Tatlong malalaking folding table ang nakahanay sa mga dingding ng dining room ni Memaw, na puno ng lahat ng uri ng umuusok na gilid at tambak ng karne, at isang kakaibang mangkok ng berdeng himulmol na nilagyan ng mga cherry. Hindi yung Jell-O salad na nakasanayan ko, pero parang kamag-anak lang. Lumingon ako sa aking tatay na nakapila sa likod ko at tinanong kung ano ito, at kailangan naming magtanong nang kaunti bago malaman ang pangalan nito: Watergate salad. Isang kagat at ako ay na-hook — ito ay pineapple-y tulad ng Mimi's Jell-O salad, ngunit may sapat na langutngot upang masiyahan salamat sa mga tinadtad na mani na nakatago sa loob, at ang pistachio whipped topping ay hindi katulad ng lahat ng iba pa sa menu noong araw na iyon. Inaabangan ko ito bawat taon pagkatapos nito.

Walang lubos na sigurado kung paano nakuha ng Watergate salad ang pangalan nito. Ang mga alingawngaw na ito ay nilikha ng isang chef sa kilalang Watergate Hotel ay hindi pa nakumpirma, at bukod pa, ang mga recipe ng paghahalo ng pinya at gelatin ay nasa paligid. mula noong simula ng siglo , NPR mga ulat. Ang pinakamahusay na hula ng lahat ay ang partikular na ulam na ito ay lumitaw pagkatapos ng unang instant na pistachio pudding mix na tumama sa mga istante ng tindahan noong 1976. Dahil sa pagiging popular ng salad na ito kasabay ng recipe ng pistachio cake na gumamit ng parehong pudding mix — at tinawag Watergate cake (para rin sa hindi alam na dahilan) — nagsimula silang magbahagi ng pangalan. Personally, I like the hunch that probably ang pangalan ay isang tango sa matingkad na berdeng kulay ng magkabilang pinggan na sumasaklaw sa lahat ng mani at iba pang sangkap sa ilalim, a la ang Watergate scandal mismo.

Kaya, ano ay Watergate salad? Ito ang uri ng bagay na maaari mong buksan ang iyong ilong kung hindi mo pa ito nakita, at batay sa hitsura lamang, hindi kita masisisi. Ito ay mahalagang isang mangkok ng marshmallow at tinadtad na pecan - isang masarap na simula - na pagkatapos ay pinahiran ng pistachio at durog na pineapple whipped cream concoction na kailangan mo lang subukan. Ang recipe ay hindi nagbabago, dahil ang buong punto ay iyon nga mabilis, madali, at palaging pareho (bagaman ang ilan ay maaaring may kaunting himulmol upang masakop ang mga nilalaman ng ulam kaysa sa iba). Kaya, kung gagamitin mo ng Food.com , Southern Living's , o ang pinaka-legit na mukhang Almanac ng Magsasaka isa , halos iisang ulam ang makukuha mo.

Ito ay kung paano ko natutunan na gawin ito mula sa pamilya ni Memaw, isang pamamaraan na nangangailangan ng halos zero na pagsukat, kaya naman napakadaling tandaan. Kakailanganin mo:

• 1 box instant pistachio pudding mix (hindi sugar-free, dahil hindi ang Thanksgiving ang araw para mag-abala tungkol dito)
• 20 oz. maaaring durog na pinya
• 1 tasa ng maliliit na marshmallow, bigyan o kunin
• Humigit-kumulang 1/2 tasa ng tinadtad na pecan, ngunit sukatin gamit ang iyong puso batay sa kung gaano karaming texture ang gusto mo
• 1 8 oz. lalagyan ng Cool Whip
• Maraschino cherries

1. Itapon ang iyong pinya at ang katas nito sa isang mangkok at ihalo ang pinaghalong puding ‘hanggang ang lahat ay pinagsama.
2. Idagdag ang mga marshmallow at mani at ihalo.
3. I-fold in hanggang sa iyong whipped topping hanggang sa ito ay maganda at berde, at lahat ng nasa bowl ay nababalutan ng malambot na pistachio amazingness.
4. Palamigin ito sa loob ng ilang oras bago ang oras ng pag-alis upang ito ay mag-set up ng kaunti, at lagyan ito ng maraschino cherries at ilang dagdag na mani bago ihain, kung gusto mo. (Inirerekomenda ko ang maraming cherry, personal. Gusto ng lahat ng cherry sa itaas.)

Ang Watergate salad ay sa totoo lang ay napakabuti para sa kung gaano kaunting pagsisikap ang kinakailangan upang gawin. Kung kailangan mo ng isang bagay na mapagtatalunan ng lahat tungkol sa hapunan (maliban sa, alam mo, ang estado ng mundo), sabihin sa kanila na ang ilang mga taga-Southern ay naniniwala na ang Watergate salad ay isang panig sa halip na isang dessert, at ipinapangako ko sa iyo na ang debate ay mapapaso. sa pamamagitan ng hindi bababa sa 10 minuto ng oras.

Ibahagi Sa Iyong Mga Kaibigan: